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Teig
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500g
1Pck
2 Teel.
3 Teel.
5 Essl.
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Mehl
Trockenhefe
Zucker
Salz
Pflanzenoel
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Zutaten fuer den Hefeteig zusammenmischen und mit lauwarmem
Wasser so lange zusammenkneten, bis sich der Teig vom Schuesselrand
loest, aber schoen geschmeidig ist.
Abdecken, warmstellen, 1,5-2 Stunden gehen lassen
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Teig auf mehlbestreutes Nudelbrett oder Tisch ausziehen,
wenn er einreißt, geht auch auswellen (naechstes Mal mehr
Oel oder mehr Wasser nehmen)
Rechtecke von ca 10x20 cm schneiden
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500g
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Gouda mittelalt
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Kaese grob reiben
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schoen reichlich auf eine Haelfte jedes Teig-Rechtecks verteilen
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Fuellung
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1 Buechse
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1 Buechse
1 Zehe
1
1 Schluck
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Mexikogemuese
mit (Erbsen, Mais)
Thunfisch
Knoblauch
Zwiebel
Rotwein
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Zwiebeln kleinhacken und glasig schmoren. Thunfisch zugeben,
leicht anbraten. Wasser vom Gemuese abgießen (aufheben)
und Gemuese zugeben. Knoblauch mit Salz bestreuen und mit Messerbreitseite
zerdruecken. Knoblauch, Wein und etwas Gemuesewasser zugeben,
aufkochen. Gewuerze nach Geschmack (nicht zu fad) zugeben.
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Mit der Fuellung ca. ½ Stunde nach Ansetzen des Teigs
beginnen. Auf kleiner Flamme koecheln, bis die freie Fluessigkeit
verdunstet ist (etwa 45 Minuten) Fuellung auf dem Kaese so verteilen,
dass 1 cm Teigrand freibleibt. Freie Haelfte ueberschlagen (aehnlich
wie bei Maultaschen), Raender aufkrempeln.
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Curry, Pfeffer, Salz, Zucker, Senf, Oregano
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Wenn etwas Kaese uebrig ist, auf den nackten Mann streuen.
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Die nackten Maenner auf ein eingefettetes Backblech legen
und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Ein Wuerttemberger Rotwein schmeckt gut dazu. Was uebrig
ist mundet auch am naechsten Tag kalt.
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Nackter Mann / Das Rezept